汤先祥：副教授。1968年毕业于无锡轻工学院。长期从事食品发酵专业的技术研究和教学工作。先后任扬州三和酱菜厂生产技术股股长、扬州市食品科学研究所技术开发室主任兼兴化市的扬州五福酱品厂副厂长、扬州科技学院（筹）扬州职业大学工程系食品教研室主任兼综合实验室主任兼扬州职业大学学报编委。先后发表论文40篇，其中“阶梯式太阳能玻璃房的酱品生产设计”在扬州市青年社会论文征集活动中获三等奖；“扬州酱菜速酿工艺的设计”获1992年扬州市青年社会经济论文二等奖；“糕点防腐实验报告”被扬州市政府评为1988—1990年度自然科学优秀学术论文三等奖；“阶梯式玻璃太阳能厂房的设计”和“初析浸淋工艺的科学性” 被扬州市科协评为1995—1996年度扬州市自然科学优秀学术论文；“双槽冷却机”⑴ ⑵被扬州市科协评为1999—2001年度扬州市自然科学优秀学术论文；“消毒排气机”被扬州市政府评为1999—2001年度扬州市自然科学优秀学术论文二等奖；“扬州瓶装酱菜车间的生产工艺”（上、下）被扬州市政府评为2002—2004年度扬州市自然科学优秀学术论文三等奖。现任扬州市食品学会常务理事，从事食品发酵专业的技术服务工作。