营养专家推荐：稻米油助远离亚健康（科学对抗亚健康）

新闻来源：生命时报

如何保证膳食均衡，从营养摄入这一基础层面对抗亚健康，日本可以说颇有心得。日本营养与食品科学学会会长、日本东北大学教授宫泽阳夫表示，稻米油在日本的研发及使用有着很长的历史，现在，稻米油被日本国民视为远离压力、提高效率的饮食良方之一。特别是在工作节奏快、强度大的现代职场，稻米油是缓解疲劳、提高效率的“生力军”。

　　上世纪50年代，日本科学界发现了稻米油中特有的成分并命名为“谷维素”，稻米油这一在日本已有上百年历史的健康油脂、功能油脂，得到了又一次“新生”，越来越多的研究人员开始全方位科学评价它。他们发现，稻米油中的天然谷维素可以调节植物神经紊乱，安神助眠，帮助人体从疲劳中恢复；高含量的植物甾醇，是“坏胆固醇”的克星，帮助胆固醇进行有效的降解代谢，积极预防心脑血管疾病；广泛存在于稻米油中的生育三烯酚，是维生素E群中具有清除自由基，延缓自由基导致衰老进程的有效成分，能帮助延缓身体透支。如今，日本的健康协会、国民健康中心等都大力推荐使用稻米油。在泰国、印度等亚洲国家，膳食结构也在不断发生变化，植物油的选择受到广泛关注。稻米油由于以米皮和米胚（米糠）为原材料生产，不与粮食“争地”，是一种天然环保的“低碳经济”，加上其对健康的推进作用，得到越来越多的认可。宫泽阳夫进一步表示，中国稻米产量占世界第一位，印度占第二位，超过90%的稻谷产自亚洲。

目前，我国年产米糠量约为1800万吨，合理利用这一资源，我国每年可生产230多万吨的稻米油，将使我国食用油自给率提高5%~10%。金龙鱼早在2006年就投身水稻循环经济模式的开发，开创了全新的稻米油生产模式，比如将加工工厂铺设至距离原产地200公里范围内，解决米皮和胚芽保鲜难的问题；通过物理精炼、化学精炼、混合油精炼等，首次在国内生产出一级稻米油和富含谷维素的系列稻米油产品等。“神奇稻米油，油中真黄金”，我们期待，稻米油走上越来越多的中国家庭餐桌，成为我们的每日健康之星。