本次论坛特别邀请江苏省食品学会理事长、无锡市科协副主席、江南大学副校长金征宇教授作了“中国食品科技发展报告--展望”的专题报告，报告从食品科学的发展趋势、食品产业形态的发展趋向、食品新技术的应用以及食品生产装备的开发等多角度全方面的阐述了现代食品工业的发展方向和重点，并介绍江南大学近期的食品新产品和新技术。使与会代表深受启发。

    本次论坛为我市食品界的企业和院校的教授及有关专家提供了一次学习和相互交流沟通的机会，进一步拓展了食品工业的发展思路，对于落实好扬州市委六届七次全会提出的将现代食品工业作为优先发展的特色产业的要求将发挥积极的作用。

本次论坛希望通过相互交流，进一步促进产学研的合作，共同推进我市现代食品工业的发展。通过借鉴国内外知名的食品规模企业发展经验，发挥我市丰富的农产品和食品资源优势，把扬州食品工业做大做强；通过依靠现代科技改造我市的传统食品产业，提升传统食品的产业化和现代化水平，让传统产业发扬光大，富有特色。