扬州市食品学会组织部分专家教授

赴扬州五亭食品有限公司参观考察

10月30日，扬州市食品学会组织学会的部分专家和教授赴扬州五亭食品有限公司进行了参观考察。

在公司负责人的带领下，参观组一行通过参观走廊考察了速冻包子生产线的生产现场，了解了速冻包子的生产工艺过程及质量安全控制情况，并对生产的速冻包子进行了品尝。现场参观后，参观组一行与企业进行了座谈交流。

交流中，公司负责人介绍了扬州五亭食品有限公司多年来在产品开发、技术进步方面所经历过的历程以及企业目前的生产经营发展现状。参观的专家和教授们对企业的发展给予了高度评价，同时建议企业在保持扬州包子特色的基础上，进一步搞好创新，规划好未来的发展。组织技术人员在提升产品质量、丰富产品品种和降本增效方面进行更深入的研究。交流期间，扬大食品科学与工程学院的教授们还带来了他们试制的包子馅料供企业做进一步实验，并与企业就有关的技术问题进行了共同探讨。公司负责人表示，公司打算下一步有待在扬州菜肴的工业化生产和生坯速冻上进行进一步研究。

扬州市老科技工作者协会和食品学会的相关负责人一同参加了参观和交流。