肖丽霞
发布时间：2014-03-11 浏览次数;2497
肖丽霞：教授。毕业于中国农业大学农产品贮藏加工与工程专业，博士研究生学历。1993年至今在扬州大学食品科学与工程学院工作，任教授。现兼任中国食品学会理事果蔬加工协会理事 中国竹产业协会理事。
先后主持并参加国家级、省级已经厅部级课题10余项，发表科研论文20余篇。获得教学一等奖、优秀班主任、最受学生欢迎的教师等奖项。
目前的研究方向主要从事农产品贮藏加工、食品功能与营养、植物性产品功能性成分提取等方面研究。
