钱建亚
发布时间：2014-03-11 浏览次数;3499
钱建亚：教授。毕业于无锡轻工大学（现江南大学），博士研究生学历。1987年8月至今在扬州大学食品科学与工程学院工作，先后任助教、讲师、副教授、教授。先后为德国霍恩海姆大学和澳大利亚悉尼大学访问学者。现兼任中国粮油学会食品专业委员会常务理事，江苏省食品科学与技术学会常务理事 、副秘书长。
先后获扬州大学优秀青年骨干教师，扬州大学本科优秀毕业设计（论文）指导教师（2次），扬州市优秀青年科技人才，扬州大学优秀课堂教学质量奖二等奖，四篇研究论文分别获扬州市人民政府自然科学优秀论文二等奖和三等奖。
目前的研究方向主要从事碳水化合物（淀粉、膳食纤维）化学、功能性食品成分（天然色素与抗氧剂及真菌多糖）、粮油精深加工技术、大宗农副产品综合利用技术。
