杨振泉
发布时间：2014-03-11 浏览次数;3333
杨振泉：副教授。毕业于扬州大学人兽共患病与食品安全学专业，博士研究生学历。1998年8月至今在扬州大学食品科学与工程学院工作，先后任助教、讲师、副教授。2011-2012年美国北卡罗来纳州立大学访问学者。现兼任扬州市食品学会常务理事、副秘书长。
先后主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、863项目子课题以及江苏省高校自然科学基金等研究项目，指导大学生科技创新基金2项。参加了国家重大科技攻关项目乳品加工关键技术及设备的研究与产业化开发，副溶血弧菌流行菌群的分子特征及控制因素研究，机能性乳酸菌的筛选与分子标记，乳酸菌胞外多糖产生特性及对酸奶功能特性的影响以及调节血脂降血压功能益生菌定向筛选与应用关键技术等项目研究。先后在《Food Microbiology》、《International Journal of Food microbiology》、《微生物学报》等国内外期刊发表研究论文40余篇，其中SCI收录11篇，获得国家发明专利3项，编写十一五精品课程建设教材2部。
目前的研究方向主要从事食品安全检测与有害生物因子控制、食品微生物功能发掘及应用以及农产品贮藏与保鲜技术研究。
